Orgoglio della cantina Zenato, questo vino proviene dalle migliori uve della Valpolicella Classica. Maestoso e intenso, con note di alloro e ciliegie sotto spirito, si distingue per l’estremo equilibrio che lo rende ideale per il lungo invecchiamento.
Prezioso gioiello della produzione Zenato, nasce dalla selezione delle migliori uve della Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina) coltivate nei vigneti nel Comune di Sant’Ambrogio. Le uve vengono poste in appassimento per 4 mesi e solo a gennaio si inizia la pigiatura, alla quale segue una lenta fermentazione sulle bucce e quindi l’affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Dopo un periodo di maturazione in bottiglia è pronto per essere apprezzato.
